Alimentos vencidos, caca de rata y falta de higiene: las causas de la intoxicación masiva

Hace diez días, niños que asisten a un comedor en una comunidad originaria en Pichanal sufrieron una intoxicación masiva tras compartir una comida en el lugar. El ministerio de Salud realizó un informe y se advirtió que habían alimentos vencidos, materia fecal de roedores en la cocina y falta de higiene. 

Ese día fueron cerca 800 chicos. Hubo chocolatada, arroz con salsa de carne, arroz con leche, pan dulce, garrapiñadas, budin, masas dulces y golosinas al tratarse de un festejo por el día de Reyes. 

Se pudo observar, al recorrer el comedor, problemas edilicios y malas condiciones de higiene tanto en los sanitarios como en las heladeras, freezer y en los espacios de elaboración de alimentos, advirtieron en el informe.

También observaron alimentos vencidos, envoltorios rotos, excrementos de roedores y mampostería del espacio en mal estado.

Otro dato importante que reflejan es que cuando elaboraron la salsa de carne la misma tuvo una cocción de 45 minutos aproximadamente y que la comida estuvo 2 horas antes de ser servida. Se cree que debido a las alta temperaturas climáticas de la zona pudo haber provocado la descomposición de los mismos y la proliferación de microorganismos