Aseguran que la carne se va a ir por las nubes: cuánto saldrá el kilo para las fiestas

El precio de la carne en hacienda se disparó en la última semana, alcanzando un máximo de $1.900 por kilo. Esto se debe a una serie de factores, entre los que se destacan el aumento de los costos de producción, la menor oferta de ganado y las medidas económicas anunciadas ayer por el ministro de Economía, Luis Caputo.

Los empresarios del sector estiman que el impacto de esta suba en los precios en góndola podría demorar algunos días, pero que sin duda llegará. Si bien aseguran que parte de la suba sería absorbida por la cadena, reconocieron que el impacto sería significativo.

En base a una estimación preliminar, realizada con los anuncios de Caputo recién conocidos, el kilo de carne en el mostrador de las carnicerías podría escalar hasta los $12.000, según un informe realizado por Infobae. 

Es importante recordar que durante los primeros meses del año hubo un incremento inusual de la faena de animales debido a la escasez de alimento, producto de la sequía. Esto condujo a una sobreoferta de carne, que lógicamente contuvo los precios. Hoy, la situación es diferente y es la menor oferta la que empieza a empujar los valores al alza, además por supuesto de las subas producidas por el efecto inflacionario.

En este contexto, se espera que el kilo de carne siga subiendo en los próximos días, alcanzando valores récord.

En la última semana los precios en el mercado de Cañuelas se dispararon. A ese impacto, se sumará el de las medidas económicas anunciadas ayer.