Antonio la rompió en Masterchef con un plato boliviano: Wanda quiso comerlo

El salteño, oriundo de La Merced salvó la noche y el desafío en el uso de los ingredientes con la presentación de un Picante de Pollo.

El Picante de Pollo de Antonio López

Ingredientes:

• Pollo
• Grasa pella
• Ajo
• Papa
• Cebolla
• Morrones
• hongos
• tamarindo
• ciboulette
• mandioca

Antonio realizó este picante, en forma de guisado, en una salsa a base de tomate, cebolla, hongos triturados, tamarindo y ciboulette. Lo acompañó con mandiocas hervidas y una salsa a base de papa y ajo. Decorado con pasas de uva hidratadas.

El uso de ingredientes no clásicos en este plato, lo convierte en este nuevo escenario, en un plato diferente y con sabores gourmet, generando una nueva cocina.

Los tradicionales ingredientes del Picante de Pollo son:

• Pollo despresado
• Cebollas picados en cubitos finos
• Tomates picados en cubitos finos
• 3/4 de taza arvejas y 5 tallitos de perejil
• 3/4 de taza ají en vainas licuado o molido color rojo
• 1 cuchara ajo picado
• Comino, pimienta, sal a gusto y el jugo de un limón

Y la guarnición puede ser:

• Arroz graneado
• Papas blanca cocida
• Chuño phutti rebozado con maní
• Sarsa de cebolla y tomate o al gusto
• Perejil picado para espolvorear