Antonio volvió a la TV y se mandó una changa: no daba ni para la foto

El joven salteño Antonio, exparticipante de MasterChef, regresó a la televisión este lunes en el programa "Empezar el día" conducido por Yuyito González. En esta ocasión, Antonio deleitó a la audiencia con una receta de tortas fritas rellenas de jamón y queso, pero cometió un pequeño error en la preparación.

Al iniciar el programa, Antonio explicó que la receta de tortas fritas que presentaría era una versión "no clásica" con relleno salado. Comenzó detallando los ingredientes: "Un kilo de harina, 5 cucharas de grasa o manteca derretida, y medio litro de agua con una cuchara de sal".

Para la masa, Antonio reveló un secreto aprendido de panaderos experimentados: "Hay que hacer un gusanito rollito y cortar tamaño de una albóndiga. Se hacen pelotitas con las dos manos, un secreto que aprendí de los Panaderos viejos, viejos secretos. Se trabaja muy rápido".

En cuanto a la diferencia con las tortas fritas dulces, Antonio indicó que para la versión salada no se agrega azúcar a la masa.

El momento del error llegó cuando Antonio explicó cómo rellenar las tortas fritas con jamón y queso: "Ahora la vamos a rellenar de jamón y queso para que el queso no se reviente porque no sé si probaste alguna vez alguna empanada de queso, algunas tartas de queso que el queso se sale y queda hueca. Claro, uno de los más grandes secretos es que el queso tiene que estar envuelto o tapado".

Antonio entonces colocó un pedazo de queso mozzarella en el centro de la masa, pero lo tapó completamente con la masa. El error radica en que el queso necesita espacio para derretirse y no debe estar completamente cubierto, ya que esto podría impedir que se funda correctamente y quede sin sabor.