Empleados gastronómicos de mal en peor: crece el trabajo informal en el sector

Desde la Unión de los Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) aseguran que el sector creció exponencialmente después de lo que vivieron en la pandemia. Sin embargo, eso no se ve reflejado en los trabajadores.

Pablo López, secretario de UTHGRA, aseguró que los empresarios continúan abriendo establecimientos, lo que causa que haya más trabajadores informales, por lo que trabajarán en conjunto con el gobierno provincial y municipal para regularizar las situaciones de los mismos.

Sin embargo, aclaró en Fm Profesional que también existen trabajadores que prefieren no estar en relación de dependencia para mantener sus planes sociales, por lo que considera que el proyecto de Sergio Massa para cambiar los planes por trabajo genuino "es positivo", ya que beneficiará tanto al empresario como al empleado.

De esta manera, el empresario tendrá un subsidio para pagar parte del sueldo del empleado, pero también hay que prestar atención ya que después de un año, cuando cumpla el plazo del subsidio, lo puede despedir sin compromiso.

En cuanto a los controles que ellos pueden realizar, sostuvo que "le encantaría" saber cuántos empleados en negro tienen los nuevos locales, pero tienen que esperar los 2 o 3 meses de prueba y ellos renuevan su personal de esa manera.

Por último, en referencia a un informe a nivel nacional de que los gastronómicos reciben el peor sueldo del país, aclaró que muchos tienen la "media jornada mentirosa", ya que blanquean a los empleados por 4 horas cuando trabajan mucho más y el resto se les paga en negro. El sueldo básico de un trabajador gastronómico en Salta es de $70.000 más los extras.