Ya fue el asado con los pibes: advierten que el kilo de carne podría alcanzar los $20.000

El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, Alberto Williams, alertó sobre la posible escalada en los precios de la carne, situando el valor del kilo por encima de los $20.000. Esta advertencia surge tras la reciente apertura de exportaciones de los cortes populares por parte del Gobierno.

Williams expresó su preocupación debido a la habilitación para exportar los "cortes preferidos frescos, enfriados o congelados", anteriormente vedados para su envío al exterior según el Decreto 911/2021, el cual restringía los embarques de los cortes parrilleros.

El presidente de la asociación describió la situación actual de las carnicerías como crítica, señalando la falta de productos y un incremento significativo en los precios. En sus declaraciones, destacó que el precio actual de la carne no se alinea con el poder adquisitivo de los consumidores, anticipando que el kilo de carne podría superar los $20.000.

Esta cifra proyectada se fundamenta en la equiparación del precio interno de la carne bovina con el precio internacional. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó la apertura para la exportación de los cortes mencionados tras finalizar la vigencia de las restricciones previas, que limitaban la exportación de varios cortes populares.

El decreto anterior prohibía el envío de cortes específicos, desde reses enteras hasta cortes parrilleros como el asado, la falda, el matambre, la tapa de asado, entre otros. Esta medida, ahora levantada, ha generado preocupación en distintos sectores debido al impacto que podría tener en los precios internos y en la disponibilidad de carne para el consumo local.