Damián Betular reveló su truco gourmet para la ensalada de papa: "No va hervida"

En el mundo de la cocina, a veces los cambios más simples generan las mayores revoluciones. Según lo publicado por el medio Vía País, Damián Betular, volvió a ser tendencia al revelar su técnica para la ensalada de papa y huevo: la papa no va hervida... ¡va frita!

"Yo hago una ensalada de papa y huevo donde la papa no va hervida, va frita", confesó Betular en una colaboración reciente con Hellmann's. Esta variante transforma un plato tradicional: la papa frita mantiene su estructura, aporta un toque crocante y resiste mejor el aderezo que la versión hervida, evitando que se deshaga y se vuelva puré.

Por qué el "método Betular" cambia la ensalada de siempre

• Textura crocante: La fritura da resistencia al mordisco, elevando la experiencia gastronómica.
• Sabor intenso: El dorado potencia el gusto natural de la papa, lejos de la neutralidad del hervor.
• Temperatura clave: Dejar las papas entibiar antes de mezclar con la mayonesa evita que se corte y permite que absorba mejor el aderezo.

Cómo preparar la ensalada de papa y huevo estilo Betular

1. Pelar las papas y cortarlas en cubos uniformes. Freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
2. Retirarlas y dejarlas entibiar sobre papel absorbente.
3. Hervir los huevos unos 9 minutos para que la yema quede firme y picarlos de forma irregular.
4. Mezclar las papas tibias con el huevo y agregar abundante mayonesa, asegurando que cada cubo quede bien cubierto.

Con esta propuesta, Betular demuestra que lo conocido puede transformarse en sorpresa: una ensalada de papa y huevo simple pero gourmet, perfecta para el próximo domingo en familia.