El truco de la abuela que pocos conocen y te salva la vida en segundos

La cocina es uno de los espacios más activos de la casa y también uno de los que más pequeños accidentes acumula durante el día a día. Uno de los más comunes ocurre al hervir papas, cuando el agua empieza a hacer espuma y termina desbordándose sobre la hornalla.

Frente a ese problema, especialistas en trucos de cocina casera recomiendan una solución simple, económica y fácil de aplicar: colocar un corcho dentro de la olla mientras se cocinan las papas.

La explicación tiene que ver con el almidón que libera este alimento durante la cocción. Esa sustancia genera una espuma blanca en la superficie del agua que, cuando sube demasiado por la temperatura o por el exceso de líquido, puede terminar derramándose.

Según este método tradicional, el corcho natural flota dentro de la olla y ayuda a cortar parte de esa espuma, lo que permite mantenerla más controlada durante el hervor. De esa manera, se reducirían las chances de que el agua se pase y ensucie toda la cocina.

Otro de los puntos a favor es que el corcho natural resiste bien el calor y no modifica el sabor ni la calidad de las papas. Por eso, muchas personas lo usan como un recurso práctico para lograr una cocción más estable y sin estar pendientes a cada segundo de la olla.

Además de ser una alternativa sencilla, también es un truco accesible, ya que solo hace falta un corcho natural limpio, como los que suelen venir en botellas de vino.

Entre los principales beneficios de este consejo casero, se destaca que ayuda a reducir la espuma, evita desbordes, no altera el sabor de los alimentos y permite cocinar con menos supervisión.

Para que funcione de la mejor manera, se recomienda usar únicamente corchos naturales y no sintéticos o plásticos, ya que estos últimos no reaccionan del mismo modo frente al calor. También conviene colocarlo desde el inicio de la cocción, dejándolo flotar libremente en el agua junto a las papas.

El paso a paso es simple: primero hay que lavar bien las papas y ponerlas en una olla con agua; después, agregar el corcho natural limpio; llevar todo a ebullición a fuego medio o alto; dejar que el corcho flote mientras las papas se cocinan; y retirarlo al final.

Este truco puede resultar especialmente útil cuando se hierven muchas papas juntas, cuando la olla está muy llena o cuando se cocina a fuego fuerte, situaciones en las que la espuma suele subir con más rapidez.