No es el asado: mirá cuáles son los platos argentinos más ricos del mundo

La gastronomía argentina vuelve a destacarse en el escenario internacional. Según el último ranking de TasteAtlas, la prestigiosa guía culinaria con base en Croacia, dos versiones de la milanesa fueron elegidas entre las diez mejores chuletas empanizadas del mundo, reafirmando el prestigio de uno de los platos más queridos por los argentinos.

La milanesa tradicional alcanzó el tercer puesto con una calificación de 4.4 puntos, mientras que la milanesa napolitana se quedó con la sexta posición, igualando el puntaje. Ambas lograron superar a preparaciones icónicas de países con larga tradición carnívora, demostrando que la versión criolla trasciende fronteras y conquista paladares en todo el mundo.

TasteAtlas: la guía que celebra los sabores auténticos

Creada en 2018, TasteAtlas es una plataforma que recopila y califica platos típicos de distintos países, combinando las opiniones de críticos, chefs y miles de usuarios verificados. A diferencia de otros rankings que priorizan la alta cocina, este listado se enfoca en recetas tradicionales y caseras, aquellas que reflejan la identidad cultural de cada pueblo.

Por eso, que la milanesa argentina figure en el top mundial no es un dato menor: significa que la receta cotidiana de nuestras cocinas familiares compite de igual a igual con platos históricos de otras culturas.

Las 10 mejores chuletas empanizadas del mundo (octubre 2025)

1. Bife à Parmegiana (Brasil) - 4.6 pts

2. Tonkatsu (Japón) - 4.4 pts

3. Milanesa (Argentina) - 4.4 pts

4. Chicken Kyiv (Ucrania) - 4.4 pts

5. Katsu Kar (Japón) - 4.4 pts

6. Milanesa Napolitana (Argentina) - 4.4 pts

7. Wiener Schnitzel (Austria) - 4.3 pts

8. Tori Katsu (Japón) - 4.3 pts

9. Schnitzel Wiener Art (Austria) - 4.3 pts

10. Cordon Bleu (Suiza) - 4.2 pts

El liderazgo del bife à la parmesana brasileño y la fuerte presencia japonesa en el listado demuestran que la técnica del empanizado es universal y se adapta a cada cultura con su toque propio.

La milanesa: emblema nacional que conquista fronteras

TasteAtlas define a la milanesa argentina como "una comida humilde pero deliciosa", elaborada con una lámina de carne magra, empanizada y frita hasta alcanzar una textura crocante por fuera y tierna por dentro.

Entre los factores que la distinguen, el informe destaca:

• Cortes magros y de calidad: suelen elegirse piezas como nalga, peceto o cuadrada, lo que le otorga un sabor más limpio y menos graso.

• Versatilidad absoluta: puede servirse con papas fritas, puré, ensaladas o en sándwiches, y admite variaciones como la versión "a caballo", con huevos fritos encima.

• Tradición familiar: aunque se ofrece en todos los restaurantes del país, la milanesa casera sigue siendo la más valorada. Cada familia tiene su propio secreto, desde el adobo con ajo y perejil hasta el rebozado doble o la fritura en aceite y manteca.

• Acompañamientos clásicos: un toque de limón, puré mixto o ensalada rusa completan la experiencia que define al "plato nacional no oficial" de los argentinos.

Otro orgullo argentino: las empanadas, en el top del street food mundial

El reconocimiento a la cocina local no termina ahí. En su ranking 2025, TasteAtlas ubicó a las empanadas argentinas en el puesto 36 entre las 50 mejores comidas callejeras del mundo, reafirmando el peso de la gastronomía tradicional del país en la escena global.