Había demasiado olor a podrido: mirá lo que encontraron en una carnicería salteña

Un fuerte operativo policial y sanitario tuvo lugar este miércoles 24 de abril al mediodía, cuando la División de Policía Rural y Ambiental decomisó alrededor de 400 kilos de carne en mal estado en una carnicería del lugar, tras una denuncia realizada por autoridades de una escuela primaria lindante al comercio.

Todo comenzó cuando directivos de la institución educativa alertaron sobre fuertes olores nauseabundos que provenían del fondo del establecimiento y que, según indicaron, procedían de un local comercial colindante. Inmediatamente, personal policial se dirigió al lugar junto a la bromatóloga Amalia Álvarez, para realizar un control en la carnicería "La Moldeña".

Durante la inspección, los efectivos detectaron olor penetrante y desagradable proveniente de las heladeras, y al revisar el interior encontraron productos cárnicos en avanzado estado de descomposición, con una coloración verdosa fuera de los parámetros normales.

Tras la verificación de la bromatóloga, se confirmó que la carne no era apta para el consumo humano. Por tal motivo, se procedió al decomiso inmediato del total de la mercadería, estimada en unos 400 kilogramos de carne vacuna.

Acciones judiciales y sanitarias

El procedimiento incluyó:

1. Consulta judicial inmediata con la Fiscalía interviniente, que ordenó las diligencias de rigor.

2. Verificación sanitaria a cargo del veterinario y bromatóloga.

3. Secuestro y decomiso de los productos cárnicos, con autorización del Juzgado de Garantía de turno.

4. Identificación del responsable del local comercial.

5. Remisión de actuaciones a la autoridad competente.

El hecho generó conmoción entre los vecinos, no solo por el volumen de carne descompuesta incautada, sino también por la cercanía del comercio con una institución escolar, lo que pudo haber implicado un riesgo sanitario directo para la comunidad educativa.