La exótica fruta que se vende en plena avenida San Martín: $6.500 el kilo

En la zona comercial de la avenida San Martín, comenzó a venderse una fruta poco común y muy apreciada por su sabor dulce y sus beneficios para la salud: el caqui. También conocido como palosanto o persimón, este fruto de origen asiático, específicamente de China y Japón, se destaca por su textura que puede variar de firme a gelatinosa según su madurez.

El caqui es principalmente consumido durante el otoño e invierno, y es reconocido por sus propiedades antioxidantes, que aportan beneficios al organismo.

Características del caqui

• Apariencia: Su color oscila entre el naranja y el rojizo, y puede ser redonda o ligeramente alargada.

• Sabor: Cuando está maduro, el caqui es muy dulce; sin embargo, si no alcanzó su madurez completa, puede presentar un sabor astringente.

• Textura: Dependiendo de la variedad y del grado de madurez, la pulpa puede ser firme o gelatinosa, similar a la mermelada.

• Temporada: La cosecha se realiza principalmente entre octubre y diciembre, aunque algunas variedades pueden encontrarse desde septiembre hasta enero.

• Origen: Proveniente de Asia, el caqui se cultiva también en regiones subtropicales y en países mediterráneos.

• Nombres: Es conocido bajo diferentes denominaciones: caqui, palosanto, persimón o kaki.

Curiosidades sobre el caqui

Su nombre científico, Diospyros kaki, significa "fruta del fuego divino" en japonés, lo que refleja su valor cultural en esa región.

Además, el caqui puede consumirse de múltiples formas: directamente, en rodajas, como ingrediente en postres o incluso deshidratado.

Es importante señalar que el caqui astringente, es decir, el que no está maduro, puede resultar desagradable al paladar debido a su elevado contenido de taninos.

En resumen, el caqui es una fruta sabrosa y nutritiva, con beneficios para la salud, aunque se recomienda consumirla madura para evitar su sabor astringente.