El dato que duele: el 60% de los salteños no llega a fin de mes y recortan las comidas

La crisis económica golpea cada vez más fuerte en los barrios populares de Salta y los números empiezan a mostrar una realidad cada vez más dura. Un relevamiento de organizaciones sociales reveló que el 57% de los hogares no logra llegar a fin de mes y que una de cada cuatro familias ya dejó de hacer al menos una comida diaria por falta de dinero.

El informe fue elaborado por ISEPCI junto a Libres del Sur y expone un deterioro progresivo en la situación alimentaria. Según explicó Darío Limachi, el proceso es cada vez más evidente: primero las familias se endeudan, luego achican porciones y finalmente directamente dejan de comer.

"Ya no se piensa en la calidad de los alimentos, sino en que los chicos no se vayan a dormir con hambre", advirtió el referente social, marcando el nivel de urgencia que atraviesan muchas familias salteñas.

Uno de los datos más preocupantes es el cambio en la alimentación. Muchas familias dejaron de consumir carne, pollo, lácteos, frutas y verduras, y los reemplazaron por productos más económicos como harina, fideos o papa. Esto genera un fuerte deterioro nutricional, especialmente en niños y adolescentes.

"El problema no siempre se ve en el peso, sino en la falta de nutrientes esenciales para el desarrollo", explicó Limachi, quien también alertó sobre las consecuencias a largo plazo.

A este escenario se suma la situación de los comedores y merenderos, que hoy cuentan con menos recursos. Según denunciaron, ya no reciben alimentos secos como antes, lo que limita la cantidad de raciones que pueden ofrecer. Durante la pandemia, aseguraron, se llegaron a repartir hasta 25 mil por semana en toda la provincia, algo que hoy resulta imposible.