¿Chau asado? Mirá cuándo aumentaría fuertemente el precio de la carne

El precio de la carne vacuna volvería a subir en los próximos días y el impacto podría sentirse fuerte en las carnicerías. Según adelantaron desde las cámaras empresarias del sector, la próxima semana se aplicarían aumentos que rondarán entre $1.000 y $1.500 por corte, dependiendo de la calidad y la demanda.

Subas en camino

Desde la Cámara de Matarifes y Abastecedores (CAMyA) señalaron que los nuevos valores comenzarán a reflejarse en mostrador en el transcurso de la semana.

En paralelo, en el Mercado Agroganadero de Cañuelas la hacienda registró aumentos cercanos al 7% en las principales categorías destinadas al consumo interno durante los últimos días, lo que anticipa presión sobre los precios minoristas.

De acuerdo a referentes del sector, los incrementos no serán uniformes. Los cortes más demandados podrían aumentar hasta $2.000, mientras que otros con menor rotación tendrían subas más moderadas, de entre $800 y $1.000.

¿Habrá más aumentos?

Desde la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) estiman que el mercado podría estabilizarse en las próximas semanas. Según explicaron, factores como el feriado de Carnaval y medidas de fuerza recientes afectaron el transporte y la comercialización, lo que generó distorsiones temporales en la oferta.

Sin embargo, analistas agropecuarios advierten que existe un problema estructural de fondo: la falta de crecimiento sostenido en el stock ganadero. La escasez relativa de oferta sería una constante durante los próximos dos años, lo que podría mantener la carne en niveles elevados.

Impacto en el bolsillo

Tras tres años de aumentos escalonados, el precio de la carne alcanzó valores históricamente altos. Si bien algunos referentes creen que el mercado estaría cerca de un punto de equilibrio entre oferta y demanda, el nuevo ajuste amenaza con golpear nuevamente el consumo.

Con este panorama, muchos consumidores ya se preguntan si el asado del fin de semana volverá a convertirse en un lujo.