La plata no alcanza: una de cada cuatro familias no puede cubrir las cuatro comidas

La situación económica y alimentaria en distintos barrios de Salta atraviesa un momento crítico, según el relevamiento presentado por Darío Limachi, referente de Libres del Sur Salta, durante una entrevista en Somos la Mañana.

Limachi aseguró que $3.200 millones dejaron de circular en la economía barrial tras la interrupción de pagos del programa Volver al Trabajo que, según explicó, representaban $78.000 por beneficiario.

"La situación es realmente crítica. Este mes empeoró notablemente porque 3.200 millones de pesos dejaron de circular en la economía de los barrios", afirmó.

Según el relevamiento realizado por la organización, buena parte de esos recursos terminaba directamente en comercios de cercanía.

"El 65% de las personas destinaba todo ese ingreso a negocios del barrio, como carnicerías, verdulerías y almacenes. Otro 28% gastaba allí al menos la mitad. Nuestra proyección indica que hoy hay 3.200 millones de pesos que ya no llegan a esos comercios", explicó.

Comercios cerrados y pérdida de puestos de trabajo

Limachi sostuvo que la reducción del consumo ya tiene consecuencias sobre pequeños negocios y fuentes laborales.

"El 40% de las personas relevadas vio cerrar algún comercio de su barrio y el 35% conoce a alguien que trabajaba en un negocio de cercanía y perdió su empleo", señaló.

Para el dirigente, el impacto adquiere especial relevancia en Salta por la cantidad de familias vinculadas con la economía social, popular y el trabajo informal. Aclaró, además, que dimensionar con exactitud el impacto sobre el empleo informal resulta complejo debido a las características propias de esa actividad.

Ollas populares con hasta 400 personas

La organización también realizó un relevamiento sobre la situación de comedores y ollas populares. Limachi reconoció el acompañamiento de la Provincia y el Municipio, pero aseguró que la demanda supera los recursos disponibles.

"A pesar del esfuerzo de la Provincia y el Municipio, la demanda nos desborda. Por eso estamos realizando ollas populares itinerantes a las que llegan entre 300 y 400 personas", contó.

Una de las situaciones que más preocupa es la presencia de niños que llegan sin adultos para buscar alimentos para sus familias.

"La necesidad tiene cada vez más cara de niño. Vemos chicas de 11 o 12 años que llegan con sus hermanos menores para buscar un plato de comida y llevarlo a sus casas", relató. También destacó la presencia de adultos mayores, quienes además de alimentos suelen necesitar medicamentos y otro tipo de asistencia.

Los barrios donde observan mayor necesidad

De acuerdo con el relevamiento de Libres del Sur, la problemática se encuentra extendida en distintos puntos de la ciudad. Entre las zonas mencionadas aparecen Solidaridad, Ciudad del Milagro, 20 de Junio, Floresta, Virgen del Rosario, Palmeritas y Palermo, entre otros sectores.

"Es una situación bastante extendida. Hay barrios donde la necesidad es muy grande y también observamos otras problemáticas sociales, como las adicciones", indicó.

Una de cada cuatro familias no logra garantizar cuatro comidas

Uno de los datos más preocupantes aportados durante la entrevista está relacionado directamente con la alimentación. Según Limachi, una de cada cuatro familias relevadas no consigue garantizar las cuatro comidas diarias, incluso recurriendo al endeudamiento.

"Hay familias que ni siquiera endeudándose consiguen cubrir las cuatro comidas. Un estudio que hicimos hace algunos meses nos dio que esa situación alcanza a una de cada cuatro", aseguró.

Frente a la falta de recursos, algunas familias optan por eliminar directamente una de las comidas.

"Principalmente se suprime la cena. Las familias intentan hacer un almuerzo más abundante y después retrasan la merienda para convertirla prácticamente en una merienda-cena", explicó.

El menú más barato para intentar llegar a todos

La necesidad también modificó los alimentos utilizados en las ollas populares. Limachi contó que uno de los platos más frecuentes es el guiso preparado con menudos de pollo, debido a que permite alimentar a una mayor cantidad de personas con recursos limitados.

"Tratamos de preparar la comida más económica posible para alcanzar a toda la fila. Por eso hacemos mucho guiso con menudos de pollo", explicó.

El dirigente diferenció, en ese sentido, entre llenar el estómago y garantizar una nutrición adecuada.

"Estamos intentando que ningún chico se quede sin comer, pero eso no significa que estemos garantizando una nutrición integral. Muchas veces se termina recurriendo a harinas y alimentos más baratos simplemente para saciar el hambre", advirtió.

Frutas por unidad y lácteos cada vez más difíciles de comprar

El deterioro de la alimentación también se observa en la calidad y variedad de los productos a los que acceden las familias, según el referente.

"La carne es uno de los primeros alimentos que se deja de consumir. Después se pasa al pollo, a los menudos y a opciones cada vez más económicas", describió.

Con las frutas, verduras y lácteos ocurre una situación similar.

"La verdura antes se compraba por kilo y ahora muchas familias la compran por unidad. La fruta prácticamente desapareció de algunas mesas y el acceso a los lácteos se volvió muy difícil", sostuvo.

Para Limachi, este escenario hace que mantener una alimentación nutricionalmente completa resulte prácticamente imposible para los hogares más vulnerables.

Viviendas precarias y hacinamiento

La alimentación no es el único problema detectado. Limachi también advirtió sobre las dificultades habitacionales que atraviesan numerosas familias.

"Si una familia no logra cubrir las cuatro comidas, mucho menos puede destinar dinero a ampliar o mejorar su vivienda. Eso termina generando precariedad y hacinamiento cuando la familia crece", señaló.

"La necesidad de buscar comida se ha duplicado"

Al ser consultado sobre una comparación con años anteriores, Limachi aclaró que resulta difícil establecer un porcentaje exacto. Sin embargo, describió un crecimiento significativo de la demanda.

"Ponerlo en números es muy complicado, pero considero que la necesidad de salir a buscar comida se ha duplicado durante este período", sostuvo.

El referente de Libres del Sur responsabilizó a las políticas del Gobierno nacional de Javier Milei por el deterioro que, según su análisis, atraviesan los sectores populares. Sus cuestionamientos corresponden a su evaluación política y económica de la situación.

La solidaridad de los salteños

En medio de este panorama, Limachi destacó la colaboración de vecinos y pequeños comerciantes para sostener las ollas populares. Contó que reciben verduras, alimentos, descuentos y aportes de personas que colaboran mediante rifas y otras iniciativas.

"La solidaridad de los salteños sigue siendo enorme. Hay vecinos y comerciantes que aportan lo que pueden para que las ollas continúen funcionando", destacó.

Para el dirigente, esa red comunitaria permite atender parte de la emergencia, aunque no alcanza para solucionar los problemas estructurales.

"Hoy cada familia está ocupada tratando de pagar los servicios, el alquiler o las deudas, y en ese contexto resulta difícil mirar lo que le pasa al otro. Por suerte, en Salta todavía existe mucha solidaridad", concluyó.