ANMAT emitió una alerta sanitaria por un queso contaminado con listeria

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) emitió una alerta sanitaria nacional tras detectar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote puntual de queso Cremón doble crema, marca La Serenísima.

La advertencia se conoció luego de controles oficiales y busca prevenir posibles casos de listeriosis, una enfermedad grave que puede afectar especialmente a mujeres embarazadas, adultos mayores, recién nacidos y personas con defensas bajas.

El producto fue elaborado en la provincia de Buenos Aires y se distribuyó en todo el país. Si bien se encuentra fuera de fecha de consumo, las autoridades advirtieron que el riesgo persiste debido a que podría encontrarse congelado en freezers domésticos.

Qué producto quedó bajo alerta

Según informaron los organismos oficiales, la contaminación fue detectada en:

• Producto: Queso Cremón doble crema

• Marca: La Serenísima

• Presentación: 500 gramos

• Lote: 2703

• Fecha de elaboración: 3 de julio de 2025

• Fecha de vencimiento: 11 de septiembre de 2025

• Establecimiento: B-I-05184

• Empresa: Mastellone Hnos. S.A.

• Ubicación: Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires

La investigación fue realizada de manera conjunta por ANMAT, SENASA y el Instituto Malbrán, mediante análisis de laboratorio y vigilancia genómica, que permitió vincular el alimento con muestras positivas.

Medidas adoptadas

Bajo supervisión oficial, la empresa retiró la totalidad del lote del mercado, identificó el foco de contaminación y procedió a la destrucción de las unidades recuperadas, además de implementar medidas correctivas en su proceso productivo.

Por qué el riesgo sigue vigente

Aunque el producto ya superó su fecha de vencimiento, la ANMAT alertó que la bacteria puede sobrevivir a bajas temperaturas, por lo que el queso congelado sigue siendo peligroso.

Por ese motivo, recomendaron:

• Revisar heladeras y freezers

• No consumir el producto si coincide con el lote informado

• Descartarlo de inmediato, incluso si está fraccionado

Si bien la Listeria monocytogenes se elimina con cocción, el consumo directo de quesos blandos contaminados representa un riesgo sanitario significativo.