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#PicaElBagre / Que este 29 no falten los ñoquis en tu mesa: ¿probaste los de calabaza?

Una receta fácil y barata. Con estos ricos ñoquis deleita a tu familia y salí de la rutina.

Que este 29 no falten los ñoquis en tu mesa: ¿probaste los de calabaza?

Para 4 porciones

Ingredientes

  • 3/4 kg de calabaza
  • Harina común 250 grs.
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 huevo

Pasos

  1. Cocinar la calabaza al vapor o hervida, cortada en cubos.
  2. Hacer un puré bien liso, agregar el huevo, el aceite, salpimentar a gusto, y por último la incorporar la harina. Mezclar bien. Amasar hasta obtener una masa tierna pero no pegajosa.
  3. Hacer rollitos con la masa de un centímetro y medio de grosor.  Cortarlos en trocitos de 2 centímetros. Marcarles las rayas con un tenedor o con la herramienta para marcar ñoquis.
  4. Hervir agua con una cucharada de sal en una olla. Agregar los ñoquis de calabaza y revolver un momentito, cuando estos suban a la superficie, esperar unos segundos e ir retirándolos con una espumadera.
  5. Colocarlos en una fuente con salsa.

Tips: los ñoquis de calabaza pueden servirse con distintas salsas, de tomates, crema, boloñesa, salsa blanca, manteca y queso, etc.

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