#PicaElBagre

¿No sabés que cocinar? No pienses más, hoy salen zapallitos rellenos

Un plato muy rico y barato. Especial para desintoxicar después de los excesos del finde.

Hoy Que Pasa Salta te recomienda un plato muy rico, nutritivo y liviano para contrarrestar los excesos del fin de semana. Una rica comida que no afecta el bolsillo. Tomá nota, porque no te vas a arrepentir:




  • 4 zapallitos redondos

  • 1 cebolla

  • ¼ de morrón rojo

  • ¼ de morrón verde

  • ½  kilo de carne picada

  • 1 taza caldo de verduras

  • 1 hoja de laurel

  • ¼  cdta pimentón

  • 1/4  cdta de ají molido

  • 1 huevo

  • 2 cdas. de pan rallado

  • Sal y pimienta a gusto



Pasos



1.     Lavar los zapallitos y cortarlos en mitades. Hervirlos hasta que estén tiernos. Colocarlos boca abajo para que drenen bien el agua.



2.     Cortar la cebolla y rehogar en una cacerola, con un poquito de aceite, picar el ají bien chiquito y agregarlo a la cebolla. Dejar cocinar unos minutos.



3.     Agregar la carne picada y remover hasta que parezca cocida (que ya no se note lo rojo).



4.     Agregar todos los ingredientes restantes y cocinar a fuego bajo hasta que se evapore el caldo casi por completo. Esperar que enfríe.



5.     Una vez que los zapallitos estén fríos, ahuecarlos con una cuchara. Lo que quitamos vamos a agregarlo a la preparación de carne. Volvemos a colocar los zapallitos boca abajo, para que escurran un poco más.



6.     Al relleno le agregamos 1 huevo y un par de cucharadas gordas de pan rallado. Revolvemos todo y luego lo utilizamos para rellenar los zapallitos, los que vamos a ir colocando en una asadera apenas untada con aceite.



7.     Llevamos todo a horno moderado alto hasta que estén dorados. Se puede agregar un trocito de queso arriba o bañarlos en salsa blanca o bien dejarlos así, depende el gusto de cada uno.



Tips: se puede acompañar los zapallitos con  ensaladas, puré, papas bastón o calabaza asadas.



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