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Consejo QPS / ¡No penses más!: el día está para una rica polenta, con queso y salsa

¿Hay algo más rico, cálido y con sabor a infancia? Pasos para cocinarla y deleitar a la familia.

¡No penses más!: el día está para una rica polenta, con queso y salsa

Como habrán visto, hoy es un típico día de otoño que nos pide un plato bien potente, nutritivo y especial para días frescos. ¿Hay algo más rico, cálido y con sabor a infancia que la polenta? Pasos para cocinarla y deleitar a la familia.

Ingredientes para preparar Polenta a la Bolognesa

  • Harina de maíz de cocción rápida 500g
  • caldo de verdura 1 cubito
  • caldo de pollo 1 cubito
  • muzzarella en dados 1 taza
  • crema de leche 3 cdas (optativo)
  • queso rallado 2 tazas
  • Salsa:
  • aceite de oliva 3 cdas
  • puré de tomates 600 cc
  • morrón rojo ½
  • cebollas 2
  • cebolla de verdeo 1
  • ajo 4 dientes
  • carne picada 500g
  • vino tinto 1 copa
  • azúcar 2 cditas
  • ají molido
  • sal y pimienta

 

“Polenta con salsa bolognesa”

1-Calentar 2 litros de agua y disolver en ella los cubitos de caldo.
2-Verter la harina de maíz en forma de lluvia, revolver continuamente para que no se pegue y cocinar unos 5´.
3-Incorporar la crema y la muzzarella y cocinar unos minutos más.
4-Servir la polenta en los platos, salsear y espolvorear con abundante queso rallado.
Rinde unas 6 porciones.
 

Salsa:

1- Saltear las cebollas picadas, el ajo picado y el morrón en tiritas en el aceite de oliva.
2- Condimentar a gusto, añadir la carne picada y rehogar unos 5´.
3- Agregar el puré de tomates y cocinar otros 10´.
4- Incorporar el vino y el azúcar y dejar cocer hasta reducir y espesar.
5- Del mismo modo se puede preparar la polenta cociéndola en mitad leche, mitad agua, sin añadir los cubitos de caldo

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