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Para chuparse los dedos / El tiempo lo pide: hoy está especial para comer un buen estofado

Una buena fuente de energía para los días frescos como el de hoy. “Estofado de carne con papas y zanahorias“, un guiso de los que resucitan a un muerto.

El tiempo lo pide: hoy está especial para comer un buen estofado

En casa, cuando hace bastante frío, solemos poner comida contundente, como este estofado de carne, eso sí plato único.

Ingredientes de la receta de estofado de carne:

  • 400 gr. de carne de vaca
  • 300 gr. de papas(2 papas grandes)
  • 5 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 pimiento verde
  • 100 gramos de arvejas
  • 1 cucharada de pimiento
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración del Receta de estofado de carne con papas y zanahorias:

  1. Ponemos a rehogar en la olla rápida, la cebolla y el ajo, cuando esté transparente, echamos el pimiento verde cortado en trozos grandes.
  2. Mientras se fríe, salpimentamos la carne, que incorporaremos a la olla.
  3. Cuando esté dorada la carne por todos los lados, echamos la cucharada de pimiento y el tomate.
  4. Damos unas vueltas y le ponemos las zanahorias cortadas en rodajas junto el romero, las arvejas y la hoja de laurel.
  5. Cubrimos el estofado de carne de agua o (de caldo si tuvieras), tapamos y dejamos cocer durante media hora.
  6. Una vez pase el tiempo, abrimos, probamos el punto de sal, rectificamos, y echamos los trozos de papas ya peladas y limpias.
  7. Tapamos, ponemos al fuego el guiso, cinco minutos y apagamos.
  8. Retiramos y cuando se pueda abrir la olla rápida servimos este estupendo estofado de carne.

 

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