Como hacer las mejores empanadas salteñas

 Las empanadas salteñas son todo un orgullo provincial. Fueron variando sus ingredientes de acuerdo a las diferentes ciudades o regiones en que han ido desembarcando. Pero si de de tradicionales empanadas salteñas hablamos, sepa usted que su ABC se compone de cebolla frita, carne cortada a cuchillo, huevo picado y papa cortada en pequeños cubos. 

Clave resulta la masa de las empanadas. Si no tenés ganas de hacerla compra la masa en Exeni Fiambres y Lácteos, Doña María o Doña Lola a $4.99.

• 750 gramos de cebolla blanca (o cinco unidades chicas)


• 750 gramos de cebolla de verdeo (o cinco unidades chicas)


• 100 gramos o 2 cucharadas y ½ de grasa de pella


• 1 kilo de carne cortada a cuchillo


• ½ kilo de papas


• 3 huevos


• ½ cucharada de comino, pimentón dulce y ají molido


• Sal gruesa a gusto

Para los que no conocen a Exeni - Fiambres y Lácteos, sus locales están ubicados en: 

San Martín y Florida

San Martín e Ituzaingó

Ituzaingó y Mendoza

Zuviría al 2200

Mercado Cofruthos - Puestos 40 (sector B) y 151 (sector A)

Santa Fe 951