Receta: hamburguesitas Bahn

Esta hamburguesa está inspirada en un sándwich vietnamita llamado "Bahn Mi": una combinación deliciosa de carne de cerdo y verduras en escabeche. Es sana y deliciosa, y muy fácilde hacer. El sitio web BuzzFeed compartió el paso a paso:

INGREDIENTES:

• carne de cerdo molida


• 1/2 taza de mayonesa


• 2 cucharaditas de salsa picante (Siracha)


• cebollita verde picada


• 1/2 taza de zanahorias cortadas en juliana


• 1/2 taza de pepino sin semillas y cortado en juliana


• 2 cucharaditas de sal


• 1 cucharada de azúcar 


• 1/4 taza de vinagre de vino de arroz


• 2 cucharaditas de salsa de pescado


• 1 cucharadita aceite de sésamo 


• 3 dientes de ajo picados


• rodajitas de ají picante o jalapeños y ramitas de cilantro


• 4 panes para hamburguesas

PREPARACIÓN:

Para hacer la mayonesa picante: mezclar la mayonesa, 1 cucharada de salsa picante (Siracha), y un poco de cebollita verde picada. Guardar en la heladera.

Para las verduras en escabeche: combinar las zanahorias y pepinos con 1 cucharadita de sal y el azúcar. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos, escurrir y poner en un frasco o recipiente con el vinagre de vino de arroz y agua suficiente para cubrirlas por completo. Dejar reposar.

Para las hamburguesas: mezclar la carne molida de cerdo, salsa de pescado, aceite de sésamo, ajo, un poco de cebollita verde picada, 2 cucharaditas de salsa picante (Siracha), y 1 cucharadita de sal en un bowl grande hasta que estén completamente combinados. Formá las hamburguesas y cocinalas en la plancha. 

Cortar bollos por la mitad y poner las hamburgesas. Cubrir con verduras en escabeche, jalapeños en rodajas, ramitas de cilantro y mayonesa picante.